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Cos’è l’acqua tonica e da cosa è composta

L’acqua tonica è una bevanda analcolica frizzante caratterizzata da un gusto amarognolo facilmente distintivo. La sua peculiarità risiede soprattutto nella presenza di chinino, un composto chimico che le conferisce non solo il sapore amaro, ma anche la proprietà di fluorescere…
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Perché i peperoncini sono piccanti?

La piccantezza dei peperoncini è dovuta alla presenza di una molecola chiamata capsaicina, un composto chimico appartenente al gruppo dei capsaicinoidi. La capsaicina si trova principalmente nella parte bianca tra la buccia e i semi del peperoncino, ed è prodotta…
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Mangiare salmone crudo fa male?

Mangiare salmone crudo è una piacevole abitudine che negli anni ha conquistato tantissimi italiani. Tuttavia, è anche un’abitudine che può comportare alcuni rischi, legati principalmente alla possibile presenza di parassiti e batteri patogeni.
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Il fruttosio è il colpevole numero 1 per l’obesità

I tassi di obesità stanno aumentando drasticamente negli ultimi decenni, incrementando altresì il rischio di condizioni come malattie cardiache, ictus, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro. Ebbene, anche se gli scienziati studino l’obesità da anni, le cause…
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Quanto costa la carne: previsioni di rincaro

I prezzi al dettaglio della carne bovina hanno raggiunto livelli record, facendo lievitare i prezzi dei prodotti a base di manzo, dagli hamburger alle bistecche e alla tartare. Questo è dovuto in gran parte alla riduzione dell’offerta di bestiame e…
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Cosa sono gli additivi alimentari?

Contrariamente a quanto molti di noi pensano, gli additivi alimentari sono stati utilizzati per secoli (e fino agli ultimi 100 anni circa, senza molta considerazione per la salute). Ma che cosa sono? E a cosa servono? In sintesi, gli additivi…
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La sardina: cos’è e quali caratteristiche ha

La sardina è un piccolo pesce azzurro che viene raccolto in abbondanza in tutto il mondo. Questo tipo di pesce ha molte caratteristiche benefiche ed è stato per secoli un alimento fondamentale in diverse culture. Ma quali sono le sue…
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Salmone: caratteristiche e valori nutrizionali

Il salmone è uno dei pesci più popolari al mondo. La sua carne delicata e succosa e il suo sapore delicato lo rendono un pesce facile da preferire per chi è alla ricerca di un pasto delizioso e sano. Tuttavia,…
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Pausa pranzo in ufficio: come mantenere i piatti caldi?

Durante la settimana lavorativa sono in molti coloro che non hanno la possibilità di tornare a casa per il pranzo, perché magari l’azienda in cui si lavora è molto distante dal proprio domicilio. Per questo motivo tanti lavoratori trascorrono la…
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