Il lattosio si trova principalmente nei prodotti lattiero-caseari, tra cui yogurt, formaggio e burro. Tuttavia, si trova anche in una varietà di altri alimenti preparati.

Per quanto concerne i prodotti lattiero-caseari, alcuni di essi contengono basse quantità di lattosio e possono essere tollerati da molti con intolleranza al lattosio. Ad esempio, il burro contiene solo tracce ed è improbabile che causi sintomi per chi soffre di intolleranza al lattosio, a meno che non vengano consumate quantità molto elevate. In particolare, il burro chiarificato non contiene quasi nessun lattosio. Nel frattempo, alcuni tipi di yogurt contengono batteri benefici che possono aiutare la digestione del lattosio.

Altri prodotti lattiero-caseari che spesso contengono basse quantità di lattosio includono kefir, skyr, formaggi stagionati o duri, e panna pesante. Anche se questi alimenti possono essere ben tollerati da coloro che hanno una leggera intolleranza al lattosio, le persone con un’allergia al latte o quelle che evitano il lattosio per altri motivi possono comunque voler eliminare questi ingredienti dalla loro dieta.

Qui ci sono alcuni prodotti lattiero-caseari che si consiglia di evitare come parte di una dieta priva di lattosio:

latte – tutti i tipi di latte vaccino, caprino e di bufala

formaggi – soprattutto i formaggi a pasta molle, come la crema di formaggio, la ricotta, la mozzarella e la ricotta

burro

yogurt

gelato, yogurt gelato e sorbetto a base di latte

panna acida

panna montata

Il lattosio può inoltre trovarsi anche nei cibi preparati. Bene dunque controllare l’etichetta dei prodotti lattiero-caseari aggiunti può aiutare a identificare se un prodotto contiene lattosio. Qui ci sono alcuni alimenti che possono contenere lattosio:

pasti pronti

miscele di patate istantanee

salse a base di panna o di formaggio, zuppe e sughi

pane, tortillas, cracker e biscotti

prodotti da forno e dolci

crema di verdure

caramelle, compresi cioccolatini e dolciumi

cialde, frittelle, muffin e miscele per torte

cereali per la prima colazione

carni lavorate, compresi hot dog, pancetta, salsiccia e salumi

caffè istantaneo

condimenti per insalata

patatine fritte aromatizzate